Informations

1 heure 20

  • Prép. : 40 minutes
  • Cuisson : 40 minutes
  • un four
  • 2 plats
  • un mixeur ou un hachoir à viande.

Pour 6 personnes

  • 750 g. de mouton cuit ou cru
  • 1 kilo(s) d'aubergine(s)
  • 2 oignon(s)
  • 4 tomate(s) ou tomates pelées
  • 1 branche(s) de thym
  • 0.50 L de béchamel
  • 2 gousse(s) d'ail
  • 0.50 verre(s) d'eau
  • 3 oeuf(s)
  • 1 bouquet(s) de persil
  • 1 cuillère(s) à soupe de paprika
  • sel
  • poivre
  • gruyère rapé
  • huile

5/5

1

2

3

4

5

miam !

1 vote

Il y a mille recettes de moussaka différentes. Voici celle de ma mère. Sans pommes de terre et avec de la béchamel qui rend le tout tellement onctueux.

Moussaka
  • 1Lavez les aubergines et coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur dans la longueur. Plongez-les dans l'eau bouillante 10 minutes puis égouttez-les sans les écraser.
  • 2Si le mouton n'est pas déjà cuit (si vous n'utilisez pas un reste de gigot par exemple), coupez-le en petits cubes et faites le cuire dans une poêle puis hachez-le.
  • 3Emincez les oignons et faites les revenir dans un peu d'huile. Ajoutez le mouton haché, l'ail haché, les tomates pelées et concassées et l'eau. Laissez cuire 15 minutes.
  • 4Ajoutez l'oeuf battus, le persil finement ciselé, le thym, le paprika, le sel et le poivre.
  • 5Préchauffez le four à 20°C en chaleur tournante.
  • 6Huilez le moule. Tapissez le fond d'une couche d'aubergines (prendre les tranches avec peau) puis alternez une couche de hachis et une couche d'aubergines. Terminez par une couche d'aubergine.
  • 7Recouvrir avec la béchamel (si vous la faites vous même faites en une un peu épaisse) puis avec du gruyère râpé.
  • 8Enfournez pour 40 minutes. (Si le fromage râpé grille trop vite, vous pouvez recouvrir le plat d'un papier aluminium)

Des idées pour un menu

Image par défaut

Cocktail

Ti'punch

Image par défaut

Amuse-gueule

Quiche courgettes, tomates séchées

Image par défaut

Entrée

Ecrasé de foie de lapin

Image par défaut

Dessert

Ma mousse au chocolat

Commentaires Tous Positifs Négatifs Modifications De l'auteur

15/04/2022 à 23:32

Objededog Répondre

20/08/2021 à 13:29

groocanny Répondre

31/07/2021 à 15:35

groocanny Répondre

13/07/2021 à 23:07

groocanny Répondre

25/06/2021 à 11:15

groocanny Répondre

13/06/2021 à 00:57

groocanny Répondre

27/05/2021 à 00:28

groocanny Répondre

05/05/2021 à 05:25

inserrics Répondre

15/04/2021 à 07:34

groocanny Répondre

14/12/2020 à 01:03

inserrics Répondre

Participer