Une tarte aux saveurs très douces. La feta relève le goût des oignons roses.

• 1Epluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles.
• 2Faites-les revenir (sans coloration) dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 5 minutes.
• 3Préchauffez le four à 200°C
• 4Coupez les tomates en tranches.
• 5Préparez l'appareil: mélangez les oeufs, la crème, le lait et le poivre (ne salez surtout pas, le fromage est assez salé).
• 6Etalez la pâte brisée. Versez les oignons, disposez les tranches de tomates par dessus, émiettez la feta au dessus et versez l'appareil.
• 7Enfournez dans le bas du four pour 35 minutes. Si la tarte n'est pas colorée à la fin de la cuisson, remontez le plat en haut du four et prolongez la cuisson 10 minutes supplémentaires.

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