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Fricassée de poivrons aux aromates. - une recette Miam Cuisine

Informations

35 minutes

une poêle

Une viande grillée

Pour 6 personnes

1 poivron(s) vert(s)
2 poivron(s) jaune(s)
3 poivron(s) rouge(s)
120 g. d'olive(s) noire(s)
2 échalote(s)
6 gousse(s) d'ail
60 g. de parmesan
1 cuillère(s) à soupe d'herbes de Provence
3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
sel
poivre

Fricassée de poivrons aux aromates. par Tania

Plat Végétarien Sans oeufs Sans gluten

--/5

non noté

Un bel accompagnement pour un poulet ou pour une viande.

1Découpez les poivrons en gros morceaux après avoir éliminé les graines et les parties blanches.
2Epluchez les échalotes et émincez-les.
3Chauffez l'huile dans une poêle puis faites-y revenir les échalotes jusqu'à légère coloration. Ajoutez les gousses d'ail entières et non pelées, les poivrons et mélangez bien afin de les enrober de l'huile.
4Ajoutez les herbes de Provence, salez, poivrez. Faites cuire sur feu moyen environ 20 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
5Ajoutez les olives 5 minutes avant la fin de la cuisson. Parsemez le parmesan taillé en copeaux. Servez.