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Galettes de légumes au chèvre - une recette Miam Cuisine

Informations

35 minutes

Prép. : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes

Un four

Pour 4 personnes

4 petit(s) fromage de chèvre type cabécou
400 g. de pomme(s) de terre charlottes de préférence.
1 oignon(s)
1 carotte(s)
2 oeuf(s)
40 g. d'amandes éfilées
3 cuillère(s) à soupe d'huile
persil
sel
poivre

Galettes de légumes au chèvre par Tania

Entrée Végétarien Chaud Sucré-salé Sans gluten

--/5

non noté

Une entrée chaude bien croustillante.

1Pelez et râpez les pommes de terre, l'oignon et la carotte avec une grille à gros trous.. Pressez-les dans du papier absorbant pour en retirer le maximum d'humidité. Mélangez-les dans un saladier avec les oeufs, les amandes et le persils ciselé. Salez, poivrez.
2Chauffez l'huile dans une grande poêle. Répartissez la préparation en 4 galettes bien espacées. Aplatissez-les avec une spatule et cuisez-les 10 minutes par face.
3Posez les fromage sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Glissez -les 3 à 5 minutes sous le grill (en surveillant).
4Déposez les fromages sur les galettes. Bon appétit.