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Curry d'aubergines et d'ananas - une recette Miam Cuisine

Informations

40 minutes

une poêle

du riz
du poulet parfumé au paprika

Pour 4 personnes

1 aubergine(s)
1 ananas
1 oignon(s)
500 mL de lait de coco
3 cuillère(s) à soupe de curry
1 cuillère(s) à soupe de curcuma
1 cuillère(s) à soupe de paprika
sel
poivre
huile d'olive

Curry d'aubergines et d'ananas par Tania

Plat Végétarien Sucré-salé Plat complet Sans oeufs Sans gluten

5/5

miam !

1 vote

Un curry simple et original qui accompagne très bien des viandes grillées.

1Lavez et coupez l'aubergine en gros cubes.
2Épluchez et émincez l'oignon.
3Coupez l'ananas en gros cubes.
4Faites revenir environ 10 minutes dans la poêle les morceaux d'aubergine et d'oignon.
5Ajoutez les morceaux d'ananas, le lait de coco et les épices. Mélangez bien.
6Laissez mijoter à feu doux un gros quart d'heure.