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Glace à la verveine - une recette Miam Cuisine

Informations

1 heure 10 minutes

Prép. : 30 minutes
Repos : 40 minutes

sorbetière
casserole

cubes de mangue et de melon

Pour 4 personnes

5 branche(s) de verveine
40 g. de sucre semoule
6 jaune(s) d'oeuf
20 cL de crême fraiche liquide
40 cL de lait

Glace à la verveine par Praton Rouch'

Dessert Glace Sans gluten Ni mini ni gâteau

--/5

non noté

une petite glace parfumée, à servir avec des cubes de melon et de mangue...

1Mettez votre tablier.
2Faites bouillir le lait et la crème.
3Faites infuser la verveine dans le lait pendant quelques minutes.
4Sortez du feu, tamisez et ajoutez le sucre.
5Fouettez les jaunes d'oeufs avec un peu d'eau.
6Ajoutez le lait tiède aux oeufs, tout en fouettant.
7Versez dans la casserole et chauffez à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
8Laissez refroidir puis versez dans la sorbetière et turbinez !
9Placez les cubes de fruits dans les coupes, disposez une quenelle de glace et servez...