Informations

50 minutes

Prép. : 15 minutes
Cuisson : 18 minutes 18 minutes

du papier cuisson ou un moule à charnières

Pour 8 personnes

pour la pâte
130 g. de beurre mou
65 g. de cassonade
3 oeufs
70 g. de farine
0 L sachet de levure chimique
1 sachet(s) de sucre vanillé
200 g. de chocolat à fondre
pour la meringue chocolatée
3 blanc(s) d'oeufs
80 g. de sucre en poudre
80 g. de sucre glace
20 g. de cacao non sucré
1 cuillère(s) à soupe de maïzena

Gâteau au chocolat meringué par Tania

Dessert Gâteau Au chocolat Sucré

--/5

non noté

Un délicieux gâteau au chocolat avec trois textures : une partie gâteau, une partie meringue fondante et une partie meringue croustillante.
Le petit plus, c'est très facile (sauf le démoulage)

1Préchauffez votre four à 160 degrés.
2Faites fondre doucement votre chocolat au bain marie.
3Mélangez au fouet le beurre et la cassonade. Ajoutez les œufs un à un en fouettant toujours. Ajoutez ensuite les poudres (farine, levure, vanille). Versez le chocolat fondu et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
4Versez dans votre moule recouvert de papier cuisson (pour pouvoir démouler en sortant le papier) et enfournez 18 minutes.
5Pendant ce temps, montez vos blancs en neige. Quand le mélange devient mousseux, ajoutez en 3 fois les sucres. Quand la meringue est très ferme, ajoutez le cacao et la fécule. Fouettez quelques instants pour obtenir une préparation homogène.
6A la fin de la première cuisson, déposez avec une spatule la meringue chocolatée sur le gâteau et enfournez à nouveau 18 minutes. Laissez refroidir avant de démouler (aider avec un couteau pour décoller des bords si nécessaire).