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Soupe phô facile - une recette Miam Cuisine

Informations

30 minutes

  • Prép. : 15 minutes
  • Cuisson : 15 minutes
  • 2 casseroles

Pour 4 personnes

  • 2 cube(s) de bouillon (thaï, spécial phô ou de boeuf)
  • 400 g. de filet de boeuf
  • 6 ciboules (ou oignons fanes)
  • 1 piment frais
  • 1 citron vert
  • 300 g. de nouilles de riz plates
  • 8 brin(s) de coriandre
  • 24 feuille(s) de basilic
  • 20 feuille(s) de menthe
  • 4 cuillère(s) à café de nuoc-mâm
  • 1.2 L d'eau

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non noté

La soupe phô est un plat vietnamien composé d'un bouillon et d'épices.

  • 1Emincez 3 cm de piment. Effeuillez la coriandre et mélangez-la avec la menthe et le basilic. Rincez les ciboules et taillez-les en biseau. Coupez le filet de boeuf en fines lamelles
  • 2Portez l'eau à ébullition avec les cubes de bouillon.
  • 3Cuisez les nouilles de riz 5 à 8 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante. Egouttez-les et rincez-les à l'eau chaude.
  • 4Versez le nuoc-mâm dans 4 grands bols. Placez-y les nouille, les lamelles de viande, les herbes, le piment et les ciboules. Répartissez le bouillon bouillant et arrosez d'un filet de jus de citron vert. C'est prêt

Des idées pour un menu

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Dessert

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