Une recette trouvée sur la version belge du site des spéculoos lotus. Elle est étrangement légère et douce pour une recette au chocolat blanc.

• 1Faites fondre le chocolat blanc au bain marie puis laissez-le refroidir à température ambiante.
• 2Mixer les spéculoos et mélangez avec le beurre fondu
• 3Déposez une feuille de papier cuisson dans le moule puis beurrez-le (le papier cuisson).
• 4Tassez bien le mélange spéculoos/beurre dans le fond du moule et mettez-le au frigo.
• 5Dans un saladier, mélangez la crème avec le mascarpone puis avec le chocolat blanc. Transvasez ce mélange dans le moule puis remettez au frigo pour une nuit.
• 6A moment de servir vous pouvez décorer avec un peu de spéculoos mixés.

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