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Tarte aubergine, tomates, chèvre - une recette Miam Cuisine

Informations

45 minutes

Prép. : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes

un four

une salade

Pour 4 personnes

1 pâte brisée
3 tomate(s)
2 petite(s) aubergine(s)
80 g. de chèvre
thym
huile d'olive ou huile
sel

Tarte aubergine, tomates, chèvre par Tania

Plat Végétarien Tarte Plat complet Quiche Sans oeufs

--/5

non noté

Une tarte qui fleure bon la Provence. Une recette dénichée sur odélices.com

1Préchauffez le four à 180°C
2Étalez la pâte brisée au fond d’un moule, piquez-la avec une fourchette.
3Coupez les tomates en fines tranches et disposez-les sur la pâte brisée. Faites cuire 15 minutes.
4Pendant ce temps, coupez les aubergines en rondelles de 5 mm d’épaisseur. Saupoudrez les de sel. Faites chauffer un fond d’huile dans une poêle et faites frire les tranches d’aubergines. Lorsqu’elles commencent à dorer, au bout de 5 min environ, déposez-les sur du papier absorbant.
5Une fois les rondelles d’aubergines cuites, disposez-les sur la tarte.
6Coupez le fromage de chèvre en dés, répartissez-les dessus, parsemez de thym et placez à nouveau 10 min au four