A essayer! Un délice

• 1Fouettez les jaunes et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
• 2Délayez le cacao dans le lait dans une casserole puis portez à frémissement sans cesser de remuer.
• 3Dans le saladier, ajoutez progressivement le mélange au cacao puis remettez la crème obtenue dans la casserole.
• 4A feu doux, mélangez délicatement jusqu'à ce que le mélange épaississe. Il doit napper la cuillère.
• 5Versez alors dans un saladier pour faire refroidir pendant 3 heures en mélangeant de temps à autre pour éviter qu'une peau ne se forme.
• 6Versez dans la sorbetière et faites prendre en suivant les instructions de votre appareil.

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