Le goût frais du cheesecake associé à la gourmandise de la confiture de lait.

• 1LA PÂTE: Ecrasez les palets bretons. Faites fondre le beurre dans une casserole, puis mélangez-le dans un saladier aux biscuits écrasés. Etalez ensuite ce mélange dans un moule avec le dos d'une cuillère à soupe. Lissez la surface. Attention à ne pas appuyer trop fort. La surface doit être lisse, mais pas trop tassée
• 2Préchauffez le four à 180 °C (th. 6)
• 3LA GARNITURE: Travaillez au fouet le fromage blanc avec le sucre. Puis ajoutez les œufs. Remuez bien jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Versez cet appareil dans le moule à cheesecake. Enfournez 30 à 40 min jusqu'à ce que la crème soit prise et la surface joliment colorée
• 4Laissez refroidir, et placez au frigo 6 h.
• 5LA TOUCHE FINALE: Démoulez. Découpez en parts. Versez la confiture de lait dans un saladier et travaillez-la à la cuillère en bois pour la rendre coulante et sirupeuse. Nappez les tranches de gâteau. En option: décorez avec du pralin

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