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10 minutes

Pour 8 cuillères à soupe

  • 80 g. de beurre demi sel
  • 4 cuillère(s) à soupe de crème fleurette
  • 100 g. de sucre
  • 1 cuillère(s) à soupe de miel

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miam !

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Un caramel onctueux pour vos pâtisseries (tarte, muffins, financiers, madeleines...) ou pour manger à la cuillère

  • 1Mettez le sucre dans une casserole sur feu moyen. Ajoutez le miel et mélangez jusqu'à ce que la préparation prenne une couleur acajou. Versez la crème fleurette en vous méfiant des projections, puis faites bouillir pendant 3 minutes en mélangeant.
  • 2Retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre en morceaux et mélangez bien jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. Laissez refroidir

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