Recette de biscuits que l'on partage traditionnellement à Noël. Comme c'est un plat à partager, les quantité sont élevées, n'hésitez pas à les diminuer.

• 1Mélangez la farine, la levure, le gingembre en poudre, la cannelle en poudre, la noix de muscade, le clou de girofle.
• 2Dans un 2e récipients, mélangez le beurre, le sucre, la cassonade, le miel et les oeufs. Ajoutez peu à peu le 1er mélange et pétrissez. Formez une boule et laissez reposer au frais 20 minutes.
• 3Préchauffez le four à 200°C.
• 4Farinez votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie. Etalez la pâte pour qu'elle fasse 5 à 7 mm d'épaisseur et découpez vos biscuits avec vos emporte pièces.
• 5Enfournez pour 7 minutes environ (la durée dépend de la taille de vos biscuits). Attention, ils paraissent encore bien mous à la fin de la cuisson, ils durcissent en séchant. Si besoin, faites plusieurs fournées mais ne collez pas trop vos biscuits, ils gonflent à la cuisson.
• 6Laissez refroidir avant de manger.

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