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Papillotes de filet mignon au roquefort - une recette Miam Cuisine

Informations

1 heure

Un four
papier alu ou cuisson ou papillotes silicones
une poêle

des pommes de terre

Pour 4 personnes

600 g. de filet(s) mignon(s)
150 g. de roquefort
500 g. de crème fraiche épaisse
4 cuillère(s) à soupe de moutarde
3 échalote(s)
sel
poivre
beurre

Papillotes de filet mignon au roquefort par Tania

Plat Viande Sans oeufs Sans gluten Porc

--/5

non noté

UN plat en sauce très parfumé.

1Préchauffer le four à 200°C
2Faire revenir les filets mignons dans une poêle sur tous les côtés (s'il ne sont pas prédécoupés en tranches, il faut faire des tranches assez épaisses). Les retirer lorsqu'ils sont dorés.
3Mélanger le roquefort, la crème fraîche et la moutarde . Saler (une pincée) et poivrer
4Emincer les échalotes et les faire revenir
5Dresser les papillotes avec dans l'ordre les tranches de filets mignons, la crème puis les échalotes. Fermer les papillotes. Vous pouvez ajouter des pommes de terre coupées en rondelles dans les papillotes.
6Enfourner pour 45 minutes