Voici une recette de tuiles aux oranges bien appréciées.

• 1Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu doux, puis le réserver hors du feu.
• 2Prélever le zeste de l'orange, le couper finement. Presser l'orange pour réccupérer le jus (5cl nécessaires).
• 3Mélanger dans un saladier farine, sucre glace, poudre d'amandes et les zestes d'orange. Ajouter le jus d'orange et le beurre fondu, mélanger au fouet. Enfin, ajouter délicatement les amandes éffilées.
• 4Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
• 5Préchauffer le four à 200°C.
• 6A l'aide d'une petite cuillère, prélever des petites noisettes de pâte et les disposer bien espacées sur une plaque anti-adhésive. Enfourner et cuire 7-8 minutes.
• 7A la sortie du four, laisser tiédir 1 minute puis décoller les tuiles délicatement à l'aide d'une spatule.
• 8Façonner les tuiles à cheval sur un rouleau à pâtisserie. Bonne dégustation!
• 9Conservation : 4 à 5 jours au sec dans une boîte hermétique.

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