Une bonne soupe d'hiver facile à faire et qui change de la soupe aux poireaux.

• 1Pelez les topinambours et les pommes de terre puis coupez-les en petits cubes.
• 2Dans une casserole, délayez le bouillon dans l'eau puis ajoutez les cubes de pommes de terre et de topinambours. Couvrez et laissez cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
• 3Un peu avant la fin des 20 minutes, pelez et émincez l'oignons. Faites le revenir 5 minutes à la poêle avec l'huile d'olive.
• 4Mixez le bouillon, les pommes de terre, les topinambours et les oignons. Ajoutez la crème fraiche et mixez de nouveau.
• 5Passez rapidement les noisettes à la poêle. Parsemez la soupe de quelques noisettes grillées.

Des idées pour un menu

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