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Poêlée de boulgour aux légumes et aux épices. - une recette Miam Cuisine

Informations

50 minutes

Une viande grillée

Pour 4 personnes

3 poireau(x)
3 courgette(s)
2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
3 cuillère(s) à café de cumin
3 cuillère(s) à café de curcuma
120 g. de boulgour
sel
poivre

Poêlée de boulgour aux légumes et aux épices. par Tania

Plat Végétarien Végétalien Plat complet Sans oeufs Sans gluten Sans produits laitiers

--/5

non noté

Un plat complet mêlant légumes et féculent.

1Epluchez les poireau, lavez-les et taillez-les en julienne.
2Ôtez les extrémités des courgettes et coupez-les en petits dés.
3Faites chauffer l'huile dans une poêle puis faire suer les poireaux et les courgettes pendant 5 minutes environ en remuant.
4Salez, poivrez et ajoutez le cumin, le curcuma et un demi verre d'eau. Laissez mijoter 15 minutes.
5Faites cuire le boulgour pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez puis incorporez dans la poêle avec les légumes. Laissez encore 5 minutes.