un délicieux gratins de courgettes qui peut se manger seul ou accompagner une viande.

• 1Préchauffez le four th6 (180°C)
• 2Lavez les courgettes et coupez-les en grosses rondelles. (Si vos courgettes sont bien fraiches, vous n'avez pas besoin de les éplucher.)
• 3Faites-les cuire 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée (et parfumée avec le basilic ou la coriandre si vous avez choisi d'en mettre). Egouttez-les bien.
• 4Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites revenir les courgettes, écrasez-les ensuite à la fourchette pour en faire une purée.
• 5Hors du feu, saupoudrez de farine et mélangez.
• 6Remettez sur le feu moyen et ajoutez le lait petit à petit comme pour une béchamel. Laissez cuire 3 minutes pour faire épaissir, ajoutez la muscade et retirez du feu.
• 7Battez les oeufs en omelette, salez et poivrez. Ajoutez aux courgettes et mélangez vigoureusement. Ajoutez le gruyère en prenant soin d'en gardez pour recouvrir le gratin.
• 8Beurrez un plat à gratin puis étalez le mélange dedans. Saupoudrez le dessus avec le reste de gruyère râpé et disposez quelques noisettes de beurre.
• 9Enfournez pour 20 minutes.

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