Une entrée bien fraiche et très très jolie.

• 1La veille, lavez et râpez les courgettes avec une râpe à petits trous. Laissez-les dégorger toute la nuit avec du gros sel en dehors du frigo.
• 2Pressez les courgettes dans vos mains pour retirer le maximum d'eau.
• 3Dans une sauteuse, faites revenir les courgettes râpées avec la sauce soja et le poivre pendant 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps. Ensuite, laissez refroidir.
• 4Préchauffez le four à 180°C (th6)
• 5Battez les ½ufs en omelette dans un saladier. Saler, poivrer mélangez bien avec les courgettes refroidies.
• 6Versez le tout dans un moule rectangulaire allant au four ou sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé ). Faites cuire 20 minutes puis laissez tiédir.
• 7Pendant que l'omelette aux courgettes cuit, mélangez le fromage blanc battu avec du sel, du poivre, l'ail écrasé et l'aneth. Il faut que ce soit bien parfumé.
• 8Posez un film transparent assez grand sur le plan de travail. Démoulez l'omelette aux courgettes râpées refroidie dessus. Étalez la sauce blanche à l'aneth. Répartissez les tranches de saumon fumé par dessus. Roulez de manière bien serrée en commençant par le côté le plus large du rectangle.
• 9Emballez dans le film transparent et réfrigérer.
• 10Coupez de belles tranches.

Des idées pour un menu

Commentaires Tous Positifs Négatifs Modifications De l'auteur