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Soupe veloutée de courgettes - une recette Miam Cuisine

Informations

35 minutes

une cocotte
un économe

Pour 6

3 courgette(s)
1 oignon(s)
1 gousse(s) d'ail
50 mL de crème fleurette
1 branche(s) de menthe
0.25 L d'eau
1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

Soupe veloutée de courgettes par Léa

Plat Végétarien Soupe Sans oeufs Sans gluten

5/5

miam !

1 vote

un velouté délicieux pour les amateurs de courgettes.

1Couper les courgettes lavées, épluchées en rayures (éventuellement épépinées si elles sont très grosses). Emincer l'oignon et éplucher la gousse d'ail.
2Faire revenir le tout dans l'huile d'olive. Saler, Poivrer.
3Mixer le tout très finement.
4Ajouter la crème fraîche ou la crème fleurette. Remixer
5Goûter et ajuster l'assaisonnement selon son goût.