Warning: putenv() has been disabled for security reasons in /home/users5/x/xavmiam/www/miam/vendor/symfony/dotenv/Dotenv.php on line 130

Warning: putenv() has been disabled for security reasons in /home/users5/x/xavmiam/www/miam/vendor/symfony/dotenv/Dotenv.php on line 130

Warning: putenv() has been disabled for security reasons in /home/users5/x/xavmiam/www/miam/vendor/symfony/dotenv/Dotenv.php on line 130

Warning: putenv() has been disabled for security reasons in /home/users5/x/xavmiam/www/miam/vendor/symfony/dotenv/Dotenv.php on line 130

Warning: putenv() has been disabled for security reasons in /home/users5/x/xavmiam/www/miam/vendor/symfony/dotenv/Dotenv.php on line 144
Boeuf bourguignon (cuisson lente) - une recette Miam Cuisine

Informations

3 heures

  • Prép. : 30 minutes
  • Cuisson : 2 heures 30
  • des pâtes ou des pommes de terre vapeur

Pour 6 personnes

  • 37.50 cL de vin rouge de bourgogne de préférence
  • 1500 g. de bourguignon
  • 200 g. de lard fumé
  • 400 g. de carotte(s)
  • 3 gros oignon(s)
  • 2 gousse(s) d'ail
  • 1 feuille(s) de laurier
  • huile
  • 30 cL de bouillon ou eau
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère(s) à soupe de farine ou maïzena

Boeuf bourguignon (cuisson lente) par Tania

--/5

1

2

3

4

5

non noté

2e recette de boeuf bourguignon pour ceux qui préfèrent la cuisson sans cocotte minute. Le mijotage rend la viande très tendre.

  • 1Couper en cubes la viande en enlevant du gras si nécessaire. Peler et émincer l'ail et les oignons. Eplucher les carottes, couper en rondelles épaisses.
  • 2Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile les carottes, les lardons, les oignons, l'ail et la viande. Mouillez avec le vin et le bouillon. Saler, poivrer.
  • 3Couvrir et laisser mijoter 2 h 30.
  • 4Retirer la viande et ajouter la farine à la sauce et laisser épaissir à feu doux en remuant.
  • 5Servir la viande nappée de sauce.

Des idées pour un menu

Mojito campinois

Cocktail

Mojito campinois

Image par défaut

Amuse-gueule

Muffin au comté et bacon

Image par défaut

Entrée

Pamplemousses surprise

Image par défaut

Dessert

Churros

Commentaires Tous Positifs Négatifs Modifications De l'auteur

Aucun commentaire sur cette recette pour l'instant.

Participer